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Salade d’épinards, pommes et raisins

Homemade salad with fresh baby spinach, red apple, cranberry, wa
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Préparation

15

Temps de cuisson

2-3

Portions

4

Niveau

facile

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INGRÉDIENTS

  • 1 contenant (142g / 5oz)  de jeunes épinards prélavés Attitude Fraîche
  • 1/2 tasse      125ml              de noix de Grenobles, entières
  • 1/2 tasse      125ml              de fromage feta, émietté
  • 1/2 tasse      125ml              de raisins entiers ou coupés en deux (au choix)
  • 1                                             pomme taillée en minces quartiers
  • 4 c. à s.        60ml               d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à s.        15ml                de vinaigre balsamique
  • 1 c. à s.        15ml                de moutarde de Dijon
  • 2 c. à s.       30ml                de sirop d’érable
  • 1 citron, coupé en quartiers
  • Sel et poivre au goût

MÉTHODE

1. Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir les noix de Grenobles dans 1 c. à s. d’huile d’olive durant environ 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive restante avec la moutarde de Dijon. Bien fouetter jusqu’à incorporation de l’huile dans la moutarde de Dijon. Ajouter ensuite le vinaigre balsamique et le sirop d’érable, bien fouetter. Saler poivrer au goût. Réserver.
3. Dans un grand saladier, déposer les épinards, les noix de Grenobles grillées, le fromage feta, les raisins et les pommes. Ajouter la vinaigrette puis mélanger bien tous les ingrédients.
4. La salade est prête à servir : garnissez chaque portion d’une tranche de citron.

Astuces

En cas d'allergie aux noix, remplacez les noix de Grenoble par des graines de citrouilles.

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