Préparation
15
Temps de cuisson
5
Portions
4
Niveau
Facile
INGRÉDIENTS
5 oz de mélange printanier prélavé Attitude Fraîche
100g de noix de pécan
2 pommes, de préférence des variétés croquantes et légèrement acidulées
150g de fromage de chèvre, de préférence frais
1 oignon rouge moyen
Pour la vinaigrette au miel :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre au goût
MÉTHODE
1. Torréfiez légèrement les noix de pécan dans une poêle sèche pour en exalter le goût, puis laissez-les refroidir.
2. Coupez les pommes en tranches fines et émincez finement l'oignon rouge.
3. Préparez la vinaigrette au miel : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, et le miel. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
4. Dans un grand saladier, combinez le mélange printanier prélavé Attitude Fraîche, les tranches de pomme, l'oignon rouge et les noix de pécan, puis le fromage de chèvre émietté sur le dessus.
5. Juste avant de servir, versez la vinaigrette au miel sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette. Dégustez !
Astuces
Les noix de pécan peuvent être remplacées par des amandes ou des noix de cajou.