Préparation
15
Temps de cuisson
5
Portions
4
Niveau
Moyenne
INGRÉDIENTS
8 tranches de pain de mie
8 tranches fines de bacon
2 tomates mûres
1 avocat mûr
Mayonnaise
2 oz de de mélange printanier prélavé Attitude Fraîche
½ concombre
Un petit bouquet d’herbes fraîches (ciboulette, persil)
Sel, poivre au goût
MÉTHODE
1. Réhydratez les vermicelles de riz dans de l'eau fraîche.
2. Découpez les crevettes dans la longueur. Placez-les dans un bol, versez 2 cuillères à café de sauce soja et laissez mariner quelques minutes.
3. Faites cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante environ 3 min (selon l'indication sur l’emballage). Une fois cuits, rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide afin d’éviter qu’ils ne collent entre eux.
4. Remplissez un plat avec de l'eau tiède. Immergez une feuille de riz jusqu'à ce qu'elle soit souple, et étendez la feuille sur un plan de travail non adhésif. Placez sur la feuille de riz le mélange printanier Attitude Fraîche en formant un rectangle au centre. Ajoutez les autres garnitures en petite quantité: coriandre, vermicelles, crevettes, concombre, carotte et germes de soja.
5. Fermez les rouleaux en serrant délicatement, repliez les côtés, puis enroulez-les complètement. Laissez les rouleaux reposer au moins 30 minutes au frais avant de les servir avec une sauce asiatique.
Astuces
Vous pouvez remplacer la coriandre par d'autres herbes fraîches selon vos goûts.