Préparation
5
Temps de cuisson
35
Portions
4
Niveau
facile
INGRÉDIENTS
1 contenant (142g 3 5oz) de bébé épinards prélavés Attitude Fraîche
4 poitrines de poulet
1 tasse 250ml de riz brun
2 c. à s. 30ml d’huile d’olive vierge extra
3 gousses d’ail
Sel et poivre, au goût
MÉTHODE
1. Porter 4 tasses (1L) d'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le riz brun et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, ou selon les ins-tructions de cuisson.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce que l'ail commence à brunir. Ajouter les poitrines de poulet. Cuire pendant 5 à 7 minutes puis retourner et faire cuire pendant 5 à 7 mi-nutes de plus ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165F. Assaisonner.
3. Dans la même poêle, baisser le feu à doux et ajouter les épinards, les tasser légèrement et les mélanger au poulet. Une fois que les épi-nards sont cuits, retirer du feu. Égoutter l'excès de liquide et servir avec le riz brun.
Astuces
Une recette de Christina Ieardi, membre de la PWHPA.
PWHPA - Professional Women's Hockey Players Association
