1. Préchauffer le four à 350F. Utiliser une plaque à pizza et faire cuire la croûte pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à devenir dorée.
2. Retirer la pâte à pizza du four et recouvrir d'un filet d'huile d'olive, puis de fromage de chèvre, de tomates cerises, de prosciutto et d'une pincée de sel et de poivre.
3. Remettre la pizza dans le four chaud et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et croustillante. Le temps de cuisson varie en fonction de votre four et de la taille de la pizza. Vérifier toutes les cinq minutes. Elle cuit généralement pendant 10 à 15 minutes au total.
4. Pendant que la pizza est au four, mélanger la roquette Attitude Fraîche dans l'huile en ajoutant du sel et du poivre au goût.
5. Sortir la pizza du four, recouvrir de roquette fraîche et arroser de réduction de balsamique.
6. Servir immédiatement.

Une recette de Kassidy Sauvé, membre de la PWHPA & championne du monde des moins de 18 ans avec Équipe Canada.
PWHPA - Professional Women's Hockey Players Association