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Pesto de roquette

Arugula Pesto_Pesto de roquette 1500×1000.jpeg
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Préparation

5

Temps de cuisson

Portions

4-8

Niveau

facile

VOTRE ÉVALUATION
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INGRÉDIENTS

  • 1 contenant (142g / 5oz)  de roquette prélavée Attitude Fraîche
  • 1/2 tasse      125ml             de parmesan râpé
  • 1/2 tasse      125ml             d’huile d’olive extra vierge
  • 1/4 tasse      65ml               de noix de pin
  • 3 c. à s.         30ml               de sirop d’érable
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • Sel et poivre, au goût

MÉTHODE

1. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Astuces

Voici quelques idées recettes dans lesquelles vous pourrez intégrer votre délicieux pesto de roquette :
- Pâtes rapides au pesto : mélangez le pesto à vos pâtes cuites, ajoutez des tomates fraîches et/ou séchées, un peu de parmesan et de la roquette fraîche.
- Filet de poisson pesto : les poissons, particulièrement le saumon, se marient très bien au pesto. Garnissez le dessus de votre pièce de poisson et cuisez-le comme vous le feriez normalement. Servez accompagné d’une salade fraîche.
- Pizza tomates, mozzarella et pesto : garnissez vos pizzas de pesto, tomates fraîches et mozzarella. Une fois cuite, parsemez de quelques noix de fromage ricotta, de roquette et d’un filet de vinaigre balsamique.

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