Préparation
10 min
Temps de cuisson
Portions
1 1/2 tasse
Niveau
facile
VOTRE ÉVALUATION
INGRÉDIENTS
- 5 oz de Roquette Attitude Fraîche
- ¼ t. de noix de Grenoble grillées
- 2 gousses d’ail
- ½ t. de parmesan râpé
- Sel/poivre
- 75 ml ou + d’huile d’olive (suffisamment pour faire une pâte)
MÉTHODE
Déposez les noix, l’ail et le parmesan dans le mélangeur. Ajoutez-y les feuilles de roquette et ensuite l’huile d’olive, le sel et le poivre et bien mélanger. Rectifiez l’assaisonnement.
Donne environ 1 ½ t. de pesto.
Astuces
Le pesto peut servir comme assaisonnement, sur les pâtes ou comme tartinade. Dans un bocal fermé hermétiquement, il se conserve facilement quelques jours. Ou faites-le congeler dans des cubes à glaçons que vous transfèrerez ensuite dans un sac à congélation.
