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Couronne de salade étoilée

CouronneEtoilee-1500×1000
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Préparation

15

Temps de cuisson

Portions

4

Niveau

Facile

VOTRE ÉVALUATION
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INGRÉDIENTS

1 contenant (142g / 5oz)             de mélange printanier Attitude Fraîche

1/2 tasse    125ml                            de tomates cerises, coupées en deux

1/2 tasse    125ml                            de radis

1/2 tasse    125ml                            d’ocras, tranchés finement

1/2                                                     concombre, coupé en fines lanières avec l’éplucheur à légumes

3 c. à s.      45ml                               d’huile végétale

1 c. à s.      15ml                               de vinaigre de vin rouge

1 c. à s.      15ml                               de moutarde de Dijon

Persil, au goût

Sel et poivre, au goût

MÉTHODE

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre et la moutarde de Dijon. Bien fouetter et incorporer progressivement l’huile végétale. Saler poivrer au goût. Réserver.
2. Décorer les radis en coupant de fines incisions en forme d’étoile.
3. Dans un grand saladier, mettre le mélange printanier, les tomates et la vinaigrette.
4. Sur un grand plateau de bois rond, poser au centre et à l’envers, un bol rond d’environ 3 pouces de diamètre. Répartir la salade assaisonnée autour du bol pour former une couronne, puis retirer le bol central.
5. Ajouter les fines tranches d’ocra, les radis étoilés, les lanières de concombre ainsi que quelques feuilles de persil. C’est prêt !

Astuces

Tranchés finement, les ocras peuvent se manger crus. Vous pouvez les faire blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante pour les attendrir.

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