Timbales de pomme de terre et oignon

7 à 8 pommes de terre, pelées et coupées en lamelles

2 petits oignons, émincés finement

6 c. à table de vin blanc

1 branche de romarin

Sel et poivre, au goût

Beurre

1. Préchauffer le four à 400°F
2. Beurrer généreusement 6 ramequins.
3. Disposer les rondelles de p.d.t. en une fine couche au fond de chaque moule et sur le côté également.
4. Recouvrir de lamelles d’oignons, puis à nouveau de rondelles de p.d.t. et d’une nouvelle couche d’oignons. N’oubliez pas de saler, de poivrer et d’ajouter le romarin finement coupé entre chaque couche.
5. Verser une c. à soupe de vin blanc dans chaque ramequin. Ajouter une belle noisette de beurre.
6. Couvrir d’une dernière couche de p.d.t.
7. Couvrir chaque ramequin d’un papier aluminium.
8. Enfourner durant 30 minutes.
9. Démouler les timbales délicatement et les remettre au four 10 minutes, en versant sur chaque timbale un filet d’huile d’olive, afin qu’elles dorent légèrement.
10. Servir sans plus attendre avec une bonne salade !!!