Tarte fine à l’oignon

1 fond de tarte de pâte brisée (maison ou du marché)

2 gros oignons, coupés en fines rondelles

100 g de mascarpone

2 c. à table de ciboulette hachée

1 c. à table de vinaigre balsamique

Huile d’olive

Sel, poivre et piment de Cayenne

Beurre

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Abaisser la pâte dans le moule, la piquer généreusement avec la fourchette. Réserver au frais.
3. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive et le beurre à feu moyen sans les colorer. Lorsque les oignons sont translucides, saler, poivrer et ajouter un peu de piment, puis le vinaigre balsamique. Bien mélanger et réserver.
4. Sortez la pâte du frigo, travailler un peu le mascarpone afin qu’il soit facile à étaler, puis le répartir sur la pâte avec le dos d’une cuillère à table. Saler, poivrer et saupoudrer de ciboulette hachée. Recouvrir d’oignons.
5. Mettre au four et cuire 25 à 30 minutes.