Hummus aux épinards

1 canne 540ml de pois chiches, égouttés

1/2 tasse 125ml d’eau (possible d’utiliser le liquide de la canne de pois chiches)

1 gousse d’ail du Québec, émincée

1 1/2 tasse 375ml de jeunes épinards prélavés Attitude Fraîche

1 tasse 250ml de coriandre du Québec émincée

2 c. à s. 30ml d’huile d’olive extra vierge

1 c. à s. 15ml de tahini de sésame

1 c. à s. 15ml de paprika fumé

Jus de 1 citron

Sel et poivre au goût

1. Broyer les pois chiches dans un robot culinaire 30 secondes.
2. Ajouter le reste des ingrédients dans le robot culinaire puis broyer jusqu’à obtention d’une texture crémeuse (environ 3 à 4 minutes).
3. Retirer du robot culinaire et dégustez!

Soyez imaginatifs, mettez de l’hummus dans vos sandwiches, sur vos craquelins, sur des légumes… il y a tellement de manières de le savourer!