Préparation
10
Temps de cuisson
15
Portions
2
Niveau
Facile
INGRÉDIENTS
1 barquette (142 g – 5oz) Mélange San Marino Attitude Fraîche
1 t (250 ml) quinoa, rincé et égoutté
2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
1 1/4 t (310 ml) bouillon de poulet
1/4 t (60 ml) oignon vert, ciselé
2 c. à soupe (30 ml) basilic frais, haché finement
2 c. à soupe (30 ml) levure alimentaire en flocons
1 boîte (170 g) thon pâle émietté, égoutté
1/2 t (125 ml) cheddar, coupé en petits cubes
1/2 pomme, en morceaux
1/4 t (60 ml) canneberges séchées
1/4 t (60 ml) amandes tranchées, grillées
Vinaigrette à la framboise (voir recette sur notre site)
MÉTHODE
1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu élevé. Ajouter le quinoa et faire revenir 1 minute. Ajouter le bouillon, mélanger, puis porter à ébullition. Réduire la chaleur au minimum, couvrir et cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes, à couvert. À l’aide d’une fourchette, défaire le quinoa en grains. Ajouter l’oignon vert, le basilic la levure alimentaire, le thon et le fromage. Bien mélanger, puis réserver au réfrigérateur.
2. Si on transporte dans une boîte à lunch, apporter séparément le quinoa au thon, la moitié du Mélange San Marino, les autres ingrédients ainsi que la vinaigrette. Assembler la salade au moment de dîner.
Astuces
Recette parue dans le Magazine Coup de Pouce – Aout 2024
